L\u2019agriculture biologique s\u2019inscrit dans la mise en place de techniques culturales plus en ad\u00e9quation avec l\u2019environnement que ne l\u2019est le circuit conventionnel.<\/p>\n\n\n\n
Cette d\u00e9marche se veut plus respectueuse et raisonn\u00e9e que les mod\u00e8les de production intensive. \u00c0 l\u2019heure o\u00f9 la fili\u00e8re agroalimentaire tend \u00e0 proposer toujours plus de produits issus de l\u2019agriculture bio<\/a>, il devient important de se demander si cette fa\u00e7on de travailler la terre est rentable.<\/p>\n\n\n\n La transition vers ce mod\u00e8le de culture demande de repenser la mani\u00e8re de travailler, l\u2019outillage, le cycle de culture. Pour autant, ce changement repr\u00e9sente-t-il une vraie plus-value, et sous quelles conditions ?<\/p>\n\n\n\n Outre les diff\u00e9rences culturales que ces changements engendrent, il existe d\u2019autres facteurs \u00e0 prendre en consid\u00e9ration avant de se lancer en bio. Bien des \u00e9tapes peuvent repr\u00e9senter un frein.<\/p>\n\n\n\n Dans un premier temps, il faut savoir que durant la p\u00e9riode de transition, \u00e0 savoir 2 ans, les agriculteurs ne peuvent pas faire valoir la qualit\u00e9 de leur production. Sans m\u00eame parler d\u2019\u00e9quipement ou d\u2019investissement, on comprend bien la difficult\u00e9 que peut repr\u00e9senter cette phase de transition. La premi\u00e8re ann\u00e9e, le produit de la r\u00e9colte devra int\u00e9grer le circuit conventionnel. Or, il est \u00e0 noter que les rendements \u00e0 l\u2019hectare en agriculture biologique sont g\u00e9n\u00e9ralement moins \u00e9lev\u00e9s qu\u2019en agriculture intensive. Il est donc \u00e9vident que le manque \u00e0 gagner est \u00e0 prendre en consid\u00e9ration avant de se lancer.<\/p>\n\n\n\n M\u00eame si au cours de la seconde ann\u00e9e la production peut \u00eatre vendue sous l\u2019appellation \u00ab produit en conversion vers l\u2019agriculture biologique<\/strong> \u00bb, le prix tir\u00e9 ne permet pas de rivaliser en rentabilit\u00e9. Ce n\u2019est qu\u2019une fois cette phase pass\u00e9e, que la certification AB peut \u00eatre d\u00e9livr\u00e9e. D\u00e8s lors, la totalit\u00e9 de la production pourra int\u00e9grer la fili\u00e8re bio et porter la mention \u00ab produit issu de l\u2019agriculture biologique<\/strong> \u00bb. Ce n\u2019est qu\u2019\u00e0 partir de ce moment-l\u00e0 que la valeur ajout\u00e9e devient rentable.<\/p>\n\n\n\n Toutefois, pour pallier ce manque \u00e0 gagner, diff\u00e9rents dispositifs d\u2019aides permettent de passer le cap. La CAB permet l\u2019accompagnement financier des exploitations agricoles souhaitant changer de mode de production. Cette aide est calcul\u00e9e \u00e0 l\u2019hectare, en fonction du type de couvert v\u00e9g\u00e9tal en place. Vers\u00e9e annuellement et sur une p\u00e9riode de 5 ans, elle assure un soutien \u00e9conomique. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019investissement en mati\u00e8re d\u2019\u00e9quipement ou plus simplement pour passer le cap difficile de l\u2019attente de la certification, la CAB permet aux agriculteurs de lancer et p\u00e9renniser leur activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Les conseils municipaux et les EPCI (\u00c9tablissements Publics de Coop\u00e9ration Intercommunale<\/strong>) \u00e0 fiscalit\u00e9 propre peuvent exon\u00e9rer de la taxe fonci\u00e8re les propri\u00e9t\u00e9s exploit\u00e9es selon le mode de production biologique. Cette exon\u00e9ration profite \u00e0 l\u2019exploitant du terrain, qu\u2019il en soit le propri\u00e9taire ou le locataire.<\/p>\n\n\n\n De m\u00eame, les agriculteurs r\u00e9alisant au moins 40 % de leurs recettes avec des activit\u00e9s certifi\u00e9es en Agriculture Biologique (ou en 2\u1d49 ann\u00e9e de conversion), peuvent b\u00e9n\u00e9ficier du cr\u00e9dit d\u2019imp\u00f4t bio. Les exploitations individuelles, soci\u00e9taires (Earl, Scea, sa) et les GAEC (jusqu\u2019\u00e0 3 parts) sont \u00e9ligibles, quel que soit le r\u00e9gime fiscal choisi (r\u00e9el ou au forfait).<\/p>\n\n\n\n La disparition de l\u2019aide au maintien devrait \u00eatre compens\u00e9e par un \u00e9largissement du cr\u00e9dit d\u2019imp\u00f4ts.<\/p>\n\n\n\n Aussi bien le r\u00e8glement europ\u00e9en, que la r\u00e8glementation fran\u00e7aise impose aux agriculteurs un cahier des charges relativement strict. Depuis le choix des semences, qui sont tenues d\u2019\u00eatre issues de l\u2019agriculture bio elles-m\u00eames et non OGM, en passant par la suppression d\u2019intrants chimiques ou la suppression des produits phytosanitaires<\/a>, les contraintes que doivent respecter les producteurs Bio sont nombreuses. L\u2019emploi de pesticides est \u00e9galement proscrit, tout comme l\u2019utilisation d\u2019engrais ou de tous produits chimiques.<\/p>\n\n\n\n La rotation des cultures par exemple, viendra s\u2019inscrire dans une strat\u00e9gie agronomique de pr\u00e9servation. L\u2019enrichissement du sol se fera par l\u2019alternance des diff\u00e9rentes cultures. Une l\u00e9gumineuse, apte \u00e0 fixer l\u2019azote ouvrira le cycle ou viendra en engrais vert, puis suivra par la culture de plantes \u00e0 enracinement plus profond. Cette fa\u00e7on de repenser son mode de production peut demander du temps \u00e0 mettre en place.<\/p>\n\n\n\n De m\u00eame pour le contr\u00f4le des adventices. Leur prolif\u00e9ration sera limit\u00e9e par la diversification des cultures. Le choix du cycle est primordial. La rotation doit \u00eatre adapt\u00e9e et doit assurer de rompre le cycle des adventices. Le faux semis et le paillage permettront pareillement de lutter efficacement, tout comme le mulching. Le d\u00e9sherbage se doit d\u2019\u00eatre m\u00e9canique et non chimique.<\/p>\n\n\n\n La protection contre les maladies et les ravageurs devra s\u2019appuyer sur la pr\u00e9vention :<\/p>\n\n\n\n Du point de vue du travail du sol<\/a>, la herse<\/a> et les outils de travail en surface seront \u00e0 privil\u00e9gier, le but \u00e9tant de pr\u00e9server la biodiversit\u00e9 souterraine, sans en perturber la structure. L\u2019aspect biodynamique du sol doit \u00eatre favoris\u00e9 et la pr\u00e9servation de l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me doit primer.<\/p>\n\n\n\n Le label AB (Agriculture Biologique)<\/strong> est la propri\u00e9t\u00e9 du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture. L\u2019\u00e9tiquetage des produits pouvant en b\u00e9n\u00e9ficier est soumis \u00e0 l\u2019acceptation du label.<\/p>\n\n\n\n Pour pouvoir y pr\u00e9tendre, un agriculteur doit s\u2019inscrire aupr\u00e8s d\u2019un organisme certificateur, qui doit \u00e9maner d\u2019une structure reconnue par l\u2019\u00e9tat. Chaque ann\u00e9e l\u2019exploitation fera l\u2019objet d\u2019un contr\u00f4le \u00e0 l\u2019issue duquel une licence et un certificat lui seront remis. Le contr\u00f4le porte sur la conformit\u00e9 de l\u2019ensemble de l\u2019exploitation. Aussi bien la comptabilit\u00e9 que le mat\u00e9riel agricole<\/a> ou les parcelles pourront \u00eatre examin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Cependant, une exploitation peut faire l\u2019objet d\u2019un contr\u00f4le inopin\u00e9. De m\u00eame, les exploitations consid\u00e9r\u00e9es comme \u00ab \u00e0 risque r\u00e9duit \u00bb pourront n\u2019\u00eatre contr\u00f4l\u00e9es que tous les 2 ans.<\/p>\n\n\n\n Quoi qu’il en soit, le suivi est au c\u0153ur de la d\u00e9marche. Le respect du cahier des charges est primordial. De plus, ce dernier repr\u00e9sente une feuille de bord coh\u00e9rente quant \u00e0 la fa\u00e7on de travailler. Le co\u00fbt de cette certification est \u00e0 la charge de l\u2019exploitant. Il varie g\u00e9n\u00e9ralement entre 400\u20ac et 900\u20ac.<\/p>\n\n\n\n Il est vrai qu\u2019outre les enjeux environnementaux, il faut se poser la question de la rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Bien que la production agricole d\u2019une parcelle cultiv\u00e9e en Bio soit moins abondante, il faut savoir que son prix est sup\u00e9rieur en comparaison du circuit conventionnel. Il est vrai que ces pratiques agricoles demandent la mobilisation de plus de main d\u2019\u0153uvre. M\u00eame en incluant cette derni\u00e8re dans l\u2019\u00e9quation, l\u2019agriculture biologique rivalise en rentabilit\u00e9 financi\u00e8re avec l\u2019agriculture extensive.<\/p>\n\n\n\n La lutte biologique \u00e9tant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 l\u2019utilisation d\u2019agents chimiques, les co\u00fbts \u00e0 l\u2019hectare s\u2019en trouvent all\u00e9g\u00e9s. Les paysans \u00e9tant plus respectueux de l\u2019environnement, il se trouve que l\u2019impact \u00e9cologique de leurs cultures sur l\u2019environnement s\u2019en trouve grandement amoindri. En toute logique, ce facteur doit \u00eatre pris en compte en termes de b\u00e9n\u00e9fices de ce changement.<\/p>\n\n\n\n De plus, qu\u2019il s\u2019agisse de mara\u00eechage, de production animale ou laiti\u00e8re, ou de productions c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res, des circuits courts \u00e9mergents de plus en plus. Ils permettent d\u2019obtenir un prix \u00e9quitable, tant du point de vue du producteur que du consommateur.<\/p>\n\n\n\nLes co\u00fbts inh\u00e9rents au passage en agriculture biologique<\/h2>\n\n\n\n
La transition<\/h3>\n\n\n\n
La CAB, l\u2019aide \u00e0 la conversion biologique<\/h3>\n\n\n\n
Le cr\u00e9dit d\u2019imp\u00f4ts et l\u2019exon\u00e9ration de la taxe fonci\u00e8re<\/h3>\n\n\n\n
Changer de fa\u00e7on de travailler<\/h3>\n\n\n\n
\n
La certification<\/h2>\n\n\n\n
Quid de la rentabilit\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n